今年のお正月も、家族みんなでおせちを囲めたら。
そう思っていても、高齢の親の噛む力が気になると、「何を選べばいいんだろう」と迷いますよね。
梅むすび「やわらかくて、食べやすいおせちってあるのかな？」
しおむすび「今年は帰省できないから、祖母が食べられるおせちを贈りたいな」
数の子や田作り、昆布巻きなど、おせちには新しい年への願いが込められています。
でも、噛む力が弱くなると、いつものおせちが食べにくくなることもあります。
だからといって、一品ずつやわらかく手作りするのは大変です。
形ややわらかさが変わっても、お正月らしい料理を家族と一緒に楽しめるとうれしいですね。
この記事では、噛む力に合わせて選べる、そふまるの「やわらかおせち」を紹介します。
- 高齢の親に普通のおせちが食べにくい理由
- そふまる「大和」「飛鳥」の違い
- UDF区分を使ったやわらかさの選び方
- おせちだけ・慶春セットの違い
- 注文前に知っておきたいデメリット
- 価格・予約・お届けについて
高齢の親とも一緒にお正月を楽しみたい｜でも普通のおせちは食べにくい
おせちには、新しい一年を迎える願いが込められています。
- 黒豆…まめに元気に暮らせますように
- 数の子…子孫繁栄
- れんこん…穴の向こうが見えることから、将来の見通しがよくなるように
一つ一つに意味があるからこそ、お正月には昔から食べ継がれてきました（参考：農林水産省「Let’s和ごはんプロジェクト」）。
ところが、噛む力が弱くなった高齢の方には、食べにくい料理もあります。
- 数の子…コリコリとした食感
- 田作り…乾燥した小魚
- 昆布巻き…噛み切りにくい
- れんこん…シャキシャキした繊維
家族は好きなおせちを自由に選べても、噛む力が弱くなると、食べたくても食べられない料理が増えていきます。
数の子や田作り、昆布巻きは、お重に入っていても見るだけ。
食べられる料理をお皿に取り分けると、黒豆や栗きんとん、伊達巻など、やわらかい料理に偏ってしまうこともあります。
梅むすび「みんなと同じおせちを囲んでいるのに、食べられるものは少ないんだね」
せっかくのお正月だからこそ、高齢の親にも「これは食べられるかな」と心配せず、いろいろなおせち料理を楽しんでもらいたい。
やわらかいおせちを家庭で作るのは意外と大変
「それなら、やわらかく作ればいい」
言葉にすると簡単ですが、おせちは品数が多い料理です。
海老、魚、数の子、かまぼこ、肉料理。食感の違う食材を、料理らしい見た目を残したまま食べやすく仕上げる必要があります。
普段の食事を用意しながら、年末に一から作るとなると負担も大きくなります。
まして、離れて暮らしていて帰省できない年は、作ってあげることもできません。
そんなときの選択肢が、最初から食べやすいやわらかさに調整された「やわらかおせち」です。
やわらかい介護食のおせちなら「そふまる」｜噛む力で選べる4種類
そふまるのおせちは４種類から選ぶことができます。
- 大和（やまと）
- 大和 慶春セット
- 飛鳥（あすか）
- 飛鳥 慶春セット
おせちの特徴は、単に「やわらかい」と書かれているだけではなく、UDF（ユニバーサルデザインフード）の区分を目安に選べること。
選び方は難しくありません。
最初にやわらかさを選び、そのあと量を選びます。
| おせちのみ | 慶春セット | |
|---|---|---|
| 容易にかめる （UDF区分1） | 大和 10,800円 | 大和 慶春セット 14,800円 |
| 歯ぐきでつぶせる （UDF区分2） | 飛鳥 10,800円 | 飛鳥 慶春セット 14,800円 |
※楽天市場での価格（税込・送料無料）。
※価格・販売条件は購入時に確認してください。
大和か飛鳥を選ぶ → おせちだけか慶春セットを選ぶ。
選ぶのはこの2ステップだけです。
そふまるは、奈良県桜井市の名阪食品が手がける、やわらか食のブランドです。
そふまるは、グッドデザイン賞を受賞しているブランドです。
評価されたのは「食べる力が落ちても、おいしそう・食べたいという想いを叶えられる介護食を作る」というコンセプト。
審査員からは「食べ物においても見た目は大切な要素だ」という言葉が寄せられています。
※グッドデザイン賞は、日本デザイン振興会が運営する、日本で唯一の総合的なデザイン評価・推奨のしくみです。
公式にも「単にものの美しさではなく、人、社会そして未来を豊かにするもの」とあり、見た目だけを選ぶ賞ではありません。
大和と飛鳥、どこが違う？
2つを並べると、違いは3つだけです。
やわらかさ・品数・入っている料理の3つ。
値段は同じで、量にも大きな差はありません。
| 大和 | 飛鳥 | |
|---|---|---|
| やわらかさ | 容易にかめる （UDF区分1） | 歯ぐきでつぶせる （UDF区分2） |
| 品数 | 17品 | 18品 |
| 内容量 | 330g | 313g |
| 数の子 | そのまま （出汁で味付け） | 食べやすくほぐし、 いくらを添える |
| この重にだけ入る料理 | 豚角煮 若鶏二色巻き スモークサーモンいくら添え | やわらか海老の艶煮 松風焼き 市松玉子 彩りいんげんのムース |
黒豆や数の子、伊達巻、栗甘露煮といったお正月の定番は、どちらにも入っています。
ただし、同じ料理でも作り方が変わります。
分かりやすいのが数の子です。大和はそのまま入っていますが、飛鳥は食べやすくほぐしてあります。
「食べる力に合わせて選ぶ」というのは、こういうことです。
やわらかさだけでなく、「お重を開けたときに、おせちだと分かる見た目」が残っているのも魅力です。
飛鳥は18品。お重を開けたときに、おせちだと分かる見た目が残っています。
形が残っていることは、お正月の食卓では大きな意味を持ちます。
公式にも「食べる方の状態に合わせて、箸やスプーンでカットまたは崩してください」と書かれています。
形が残っているので、その場で食べやすく崩すこともできます。
大和｜UDF区分1「容易にかめる」
大和は、UDF区分1の「容易にかめる」が目安です。
普通の食事は食べられるけれど、
「最近、かたいものを残すようになった」
「少しかたいものは避けている」
といった方が検討しやすいやわらかさです。
- 鰤照り焼き
- 若鶏二色巻き
- 豚角煮
- 国産牛しぐれ煮
- かに真丈
- 寿カステラ
- お煮しめ（里芋・人参・ふき）
- 祝蒲鉾
- 紅白なます
- スモークサーモンいくら添え
- 数の子
- 伊達巻
- 黒豆
- 栗甘露煮
- 鳴門芋きんとん
- 綿ようかん
- 松竹梅寒天
豚角煮やスモークサーモンなど、飛鳥にはない料理が入っています。
一品ずつ見ると、こんな料理です。
大和には豚角煮や若鶏二色巻きが入ります。魚も鰤の切り身がそのままの形で入っています。
▲ 大和に入っている料理（画像は楽天の商品ページへリンクしています）
＼ 容易にかめる「大和」を楽天で見てみる ／
飛鳥｜UDF区分2「歯ぐきでつぶせる」
飛鳥は、UDF区分2「歯ぐきでつぶせる」が目安です。
歯や入れ歯でしっかり噛むのが難しくなってきた方に向いた区分です。
公式にも「かたいものや大きいものは食べづらい方に」と書かれています。
- 鰤照り焼き
- やわらか海老の艶煮
- 松風焼き
- かに真丈
- 市松玉子
- 寿カステラ
- 国産牛しぐれ煮
- お煮しめ（里芋・人参・ふき）
- 祝蒲鉾
- 紅白なます
- 数の子いくら添え
- 伊達巻
- 黒豆
- 栗甘露煮
- 鳴門芋きんとん
- 彩りいんげんのムース
- 綿ようかん
- 松竹梅寒天
やわらか海老の艶煮や松風焼きなど、大和にはない料理が入っています。
一品ずつ見ると、こんな料理です。
たとえば「やわらか海老の艶煮」は、海老の形をしたやわらかい蒲鉾です。
本物の海老ではありませんが、お重に入れば海老に見えます。形を残すための工夫が、一品ずつに入っています。
記事のはじめに、数の子はコリコリして食べにくいと書きました。飛鳥では「数の子いくら添え」として、数の子を食べやすくほぐしてあります。
祝蒲鉾は噛み切りやすく、栗甘露煮はやわらかく加工した栗を使っています。
▲ 飛鳥に入っている料理（画像は楽天の商品ページへリンクしています）
ただし、「高齢だから飛鳥」と年齢だけで決めるものではありません。
普段どのくらいのやわらかさの食事を食べているかを基準に選びます。
「容易にかめる」「歯ぐきでつぶせる」の違いが分からない場合は、舌でつぶせる・歯ぐきでつぶせるの違いは？写真でわかるUDF区分の記事で実際のやわらかさを写真つきで紹介しています。
＼ 歯ぐきでつぶせる「飛鳥」を楽天で見てみる ／
慶春セット｜おせちにプラスして、お正月の食事をそろえる
「大和」「飛鳥」には、おせちだけの商品と「慶春セット」があります。
慶春セットには、おせちに加えて次の6品が付きます。
- 国産牛のすき焼き（140g）
- 金沢おでん（170g）
- ぶりの照焼き（70g）
- やわらか赤飯（145g）
- やわらかちらし寿司（145g）
- ソフトもち12枚入（96g）
▲ 慶春セットの6品（画像は楽天の商品ページへリンクしています）
6品とも、やわらかさを考えて作られています。
やわらか赤飯は、皮までやわらかく仕上がる「とっかん小豆」を使用。小豆の皮は口に残りやすいので、ここは助かります。
おせちだけ用意したいなら一段重。
「お正月の食事をもう少し揃えて贈りたい」という場合は、慶春セットが選択肢になります。
＼ 容易にかめる「大和 慶春セット」を楽天で見てみる ／
＼ 歯ぐきでつぶせる「飛鳥 慶春セット」を楽天で見てみる ／
そふまるのやわらかおせちの口コミ｜高齢者への贈り物にも選ばれている？
大和の楽天ページには、レビューが8件投稿されています（総合評価4.75／2026年8月10日時点）。
目についたのは、次のような声でした。
- 60代の男性から、義父母へのプレゼントとして注文したという声。高齢者向けの食べやすいおせちが少ないので助かった、という内容でした
- 60代の女性から、やわらかいシリーズがあってよかったという声。2回目の購入だそうです
- 50代の女性から、噛む力が弱くなったお母さんに購入したという声。反応が不安だったけれど、おいしいと言って食べてくれたそうです
贈り物として使った方と、噛む力が弱くなった家族のために買った方の両方がいます。
ただし、レビューはまだ8件です。
星の数だけで判断できる量ではないので、参考程度に見てください。
口コミを見るときは、星の数だけではなく、
「誰が、どのくらいの食べる力の方のために購入したのか」
まで確認したいところです。
特に参考にしたいのは、次の6つです。
- 実際のやわらかさ
- 味付け
- 見た目
- 量
- 高齢の家族の反応
- 離れて暮らす親へ贈ったケース
今のところ、低い評価は見当たりませんでした。
やわらかおせちのデメリットは？手作りと比べて感じるメリットも
購入する前に、気になる点も確認しておきましょう。
デメリット① 家族全員分のおせちには向かない
そふまるのおせちは1人前です。
家族4人、5人で一つのお重を囲むような、大人数向けのおせちではありません。
「家族のおせち＋噛む力が弱くなったおじいちゃんの1人分」という使い方がしやすい商品です。
デメリット② 冷凍庫に場所が必要
お重は6寸、約18cm×18cmです。
届いてから解凍するまでは冷凍保存なので、年末の冷凍庫に18cm四方の平らなスペースが必要です。
年末は食材が増えやすいため、注文前に冷凍庫を測っておくと安心です。
公式にお重の厚みの記載はないので、まずは18cm四方の平らな場所を作れるかで見てください。
デメリット③ 解凍に時間がかかる
大和も飛鳥も、冷蔵庫での解凍に約16時間かかります。
元日の朝に食べるなら、大晦日の夕方には冷蔵庫へ。
公式にも、こんな例が載っています。
1月1日の朝8時に食べるなら、解凍を始めるのは12月31日の16時。
「食べる直前に冷凍庫から出せばいい」という商品ではありません。
メリット① 18品を一つずつやわらかく作らなくていい
これは大きなメリットだと思います。
お煮しめだけなら、家庭でもやわらかく煮られます。
でも、数の子、海老、鰤、かまぼこ、肉料理まで、それぞれ見た目を残しながら食べやすく作るとなると簡単ではありません。
年末の忙しい時期に、家族のおせちとは別に1人分を作る負担もあります。
手作りしない＝手を抜く、ではありません。
食べる力に合ったものを上手に頼ることで、準備する家族も一緒にお正月を楽しみやすくなります。
この考え方は「手抜きかな？」なんて自分を責めないでにも書いています。
メリット② 盛り付けず、そのまま食卓へ出せる
一段重に盛り付けられた状態なので、自宅で一品ずつ詰める必要がありません。
解凍後、そのままお正月の食卓へ出せるのも助かります。
メリット③ 離れて暮らす親にも贈れる
「今年のお正月は仕事で帰れない」
「遠方なので、おせちを作って持って行けない」
そんな家庭にも使いやすい選択肢です。
食べる力に合う商品を確認して注文しておけば、離れていてもお正月らしい食事を届けられます。
お重に盛り付けた状態で届き、お品書きも同封されます。
贈られた側が、何が入っているか分かるのは安心です。
ふだんの食事のほうが気がかりなときは、離れて暮らす親のご飯と栄養の不安を軽くする方法もあわせてどうぞ。
食べ物を贈るときの選び方は、敬老の日のプレゼントに食べ物を選ぶならにもまとめています。
そふまるのおせちはどんな高齢者におすすめ？UDFと噛む力を目安に選ぼう
そふまるのやわらかおせちは、特に次のような家庭で検討しやすいと思います。
- 普通のおせちでは、かたい料理を残すようになった
- 高齢の親にも家族と一緒におせちを楽しんでほしい
- 料理の形が残ったやわらか食を探している
- 1人分だけ用意したい
- 自分も高齢で、うちのおばあさんの分だけやわらかく用意したい
- 年末にやわらかいおせちを一から作るのが難しい
- 離れて暮らす祖父母へお正月の食事を贈りたい
一方、「高齢者なら誰にでもおすすめ」という商品ではありません。
大切なのは年齢より、今の食べる力です。
普段食べている食事を確認して、大和（容易にかめる）と飛鳥（歯ぐきでつぶせる）のどちらが近いかを選びます。
ペースト食など、さらに食形態を調整している方には、この2種類が合わない場合があります。
むせ込みや飲み込みに不安がある場合も、自己判断で「やわらかいから大丈夫」と考えず、医師・歯科医師などに相談してください。
お正月だけでなく、ふだんの食事から整えたいときは介護食の冷凍宅配おすすめ7社を比較もあわせてどうぞ。
2027年のお正月に間に合わせるならいつまで？やわらかおせちの予約とお届け日
おせちは、食べる日が決まっている商品です。
そのため、普通の冷凍宅配食とは違い、年末になってからゆっくり選ぶのはおすすめしません。
変更・キャンセルの期限は2026年11月20日（金）です。21日以降は内容を変えられません。
お届けは2026年12月24日（木）〜31日（木）。公式には「各お届け日には上限があり、達すると終了」と書かれています。
そふまるのおせちは、公式ショップと楽天のどちらでも買えます。
値段は公式ショップのほうが1,000円安く、お届け日も選べます。
ただ、これは「いつも公式が得」という意味ではありません。
1,000円は、10,800円の約9.3%にあたります。つまり楽天のポイント還元が9.3%を超えれば、楽天のほうが安くなります。
お買い物マラソンや、5と0のつく日を使っている方なら、届かない数字ではありません。
下の表に、両方の条件を並べました。見るのは値段とお届け日の2つです。
| 楽天 | 公式ショップ | |
|---|---|---|
| 大和・飛鳥 | 10,800円 | 9,800円 |
| 慶春セット | 14,800円 | 13,800円 |
| お届け日 | 12/24〜29 指定できない | 12/24〜31から選べる |
| 向いている方 | ポイントやクーポンを使う方 お届け日にこだわらない方 | 値段を優先したい方 お届け日を指定したい方 |
※価格・配送条件は購入時に最新情報を確認してください。
日付を必ず指定したいなら、公式ショップです。
「31日に帰省するから、30日に届けたい」という場合は、公式しか選べません。
それ以外の方は、楽天で問題ありません。
注文前にここだけは確認
届いてから困らないように、次の点も確認しておきます。
- 冷凍庫
18cm×18cmのお重が平らに入る場所を確保します。 - 解凍時間
飛鳥は冷蔵庫で約16時間かかります。 - 解凍後
24時間以内を目安に食べます。 - 電子レンジ
お重ごとの加熱はできません。温めるときは金カップを取り出し、ラップをしてから温めます。 - 温めない料理
松竹梅寒天と綿ようかんは、とけるので温めません。 - お届け日
公式ショップと楽天で条件が異なるため、帰省日や食べる日に合わせて選びます。 - 小骨
骨抜き加工をしていますが、まれに小骨やうろこが入る場合があると案内されています。
お正月のお餅は？慶春セットにはやわらかいソフトもちも
お正月の食事で、特に注意したいのがお餅です。
慶春セットには「ソフトもち」が12枚入っています。
普通の切り餅とは異なる、食べやすさを考えて作られた商品です。
公式によると、特許を取得した独自製法で、お餅特有の粘りを抑えてあるそうです。
公式では、ソフトもちは冷蔵解凍か流水解凍と案内されています。
やわらかい介護食のおせちでよくある質問
- 一人分だけ注文できますか？
-
はい。そふまるのやわらかおせちは1人前の一段重です。
「家族は普通のおせち、高齢の親には食べる力に合ったおせち」という用意の仕方もしやすくなっています。
- 大和と飛鳥、迷ったらどちらを選べばいいですか？
-
「高齢だから飛鳥」とは決めず、現在食べている食事のやわらかさを基準にします。
大和はUDF区分1「容易にかめる」、飛鳥は区分2「歯ぐきでつぶせる」が目安です。
判断が難しい場合は、普段の食事を知っている専門職へ相談すると安心です。
- 解凍はどうすればいいですか？
-
飛鳥は、食べる約16時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍します。
元日の朝に食べる場合は、大晦日の夕方ごろから準備するイメージです。
- 離れて暮らす祖父母へのプレゼントにもできますか？
-
配送条件が合えば、帰省できないときのお正月の贈り物としても選択肢になります。
ただし、贈る前に、おじいちゃん・おばあちゃんが普段どの程度のやわらかさの食事を食べているかを確認してください。
- お餅も食べられますか？
-
慶春セットにはソフトもちが入っていますが、食べられるかどうかは本人の状態によります。
特に飲み込みに不安がある方は、必ず専門職へ相談してください。
まとめ｜高齢の親も一緒に食べられるおせちで、いつものお正月を
おせちは、ただお腹を満たすための料理ではありません。
黒豆、数の子、海老、伊達巻。
一つ一つに意味があり、昔のお正月を思い出したり、家族の会話が始まったりする料理です。
だから、噛む力が弱くなったからといって、最初からおせちをあきらめなくてもいいと思います。
そふまるのやわらかおせちは、選び方もシンプルです。
| おせちのみ | 慶春セット | |
|---|---|---|
| 容易にかめる （UDF区分1） | 大和 | 大和 慶春セット |
| 歯ぐきでつぶせる （UDF区分2） | 飛鳥 | 飛鳥 慶春セット |
まず、大和か飛鳥かを噛む力に合わせて選ぶ。
次に、おせちだけか慶春セットかを選ぶ。
この順番なら迷いにくくなります。
今年は、ひ孫まで家族みんなで集まれる方も。
仕事や距離の都合で、親や祖父母と離れてお正月を迎える方も。
食べる力に合ったおせちを選ぶことで、高齢の親にも「今年のお正月」を届けられます。
＼ 容易にかめる「大和」を楽天で見てみる ／
＼ 歯ぐきでつぶせる「飛鳥」を楽天で見てみる ／
お正月の食事をもう少しそろえたい方は、慶春セットもあります。
